Naga 1 – Kelompok 4

1. Timun Panjang (Cucumber)

• Kalori: Sekitar 10-20 kalori per 100 gram.
• Protein: 0.5-1 gram per 100 gram.
• Karbohidrat: 4 gram per 100 gram.
• Lemak: Sangat rendah (kurang dari 0.5 gram per 100 gram).

Timun memberikan rasa segar dan renyah pada sushi dan rendah kalori, cocok untuk diet.

2. Wasabi

• Kalori: Sekitar 10 kalori per sendok teh.
• Protein: Sangat rendah.
• Karbohidrat: 2-3 gram per sendok teh.
• Lemak: Sangat rendah.

Wasabi memberikan rasa pedas dan juga memiliki sedikit manfaat antioksidan.

3. Soy Sauce (Kecap Asin)

• Kalori: Sekitar 10 kalori per sendok makan (15 ml).
• Protein: 1 gram per sendok makan.
• Karbohidrat: 1 gram per sendok makan.
• Lemak: 0 gram.

Soy sauce mengandung garam tinggi, jadi penggunaannya harus hati-hati agar tidak berlebihan.

4. Nasi Putih (White Rice)

• Kalori: Sekitar 130-150 kalori per 100 gram nasi putih yang sudah dimasak.
• Protein: 2-3 gram per 100 gram.
• Karbohidrat: 28-32 gram per 100 gram.
• Lemak: 0-1 gram per 100 gram.

Nasi adalah bahan utama sushi dan sumber karbohidrat kompleks yang memberikan energi.

5. Salmon (Salmon Mentah)

• Kalori: Sekitar 200-250 kalori per 100 gram.
• Protein: 20-25 gram per 100 gram.
• Karbohidrat: 0 gram (salmon adalah protein hewani).
• Lemak: 13-15 gram per 100 gram (terutama lemak sehat omega-3).

Salmon adalah sumber protein dan lemak sehat, yang memberikan manfaat bagi jantung.

6. Mayo Kewpie

• Kalori: Sekitar 90 kalori per 1 sendok makan (15 gram).
• Protein: 0-1 gram per sendok makan.
• Karbohidrat: 1 gram per sendok makan.
• Lemak: 9 gram per sendok makan (mayonnaise tinggi lemak).

Mayo Kewpie memberikan rasa krimi dan gurih pada sushi, tetapi juga mengandung kalori tinggi.

7. Sushi Vinegar

• Kalori: Sekitar 5-10 kalori per sendok makan.
• Protein: Tidak signifikan.
• Karbohidrat: 1-2 gram per sendok makan.
• Lemak: Tidak signifikan.

Sushi vinegar digunakan untuk memberi rasa asam pada nasi sushi.

8. Nori (Rumput Laut)

• Kalori: Sekitar 10 kalori per lembar nori (sekitar 5 gram).
• Protein: 1 gram per lembar.
• Karbohidrat: 1 gram per lembar.
• Lemak: 0 gram per lembar.

Nori memberikan tekstur dan rasa laut pada sushi, serta mengandung sedikit protein dan serat.

9. Jahe

• Kalori: Sekitar 10 kalori per potongan kecil.
• Protein: Tidak signifikan.
• Karbohidrat: 2 gram per potongan kecil.
• Lemak: Sangat rendah.

Jahe digunakan sebagai pelengkap untuk membersihkan palet rasa dan memberikan manfaat pencernaan.

10. Saus Sambal

• Kalori: Sekitar 20 kalori per sendok makan (15 gram).
• Protein: 0 gram.
• Karbohidrat: 4 gram per sendok makan.
• Lemak: 0 gram.

Saus sambal memberikan rasa pedas pada sushi.

Ringkasan Kandungan Gizi per Sajian Sushi Roll

• Kalori: 300 kalori per roll sushi
• Protein: 20 gram per roll sushi
• Karbohidrat: 40 gram, sebagian besar berasal dari nasi putih.
• Lemak: 15 gram per roll sushi

Sushi roll cenderung rendah kalori jika menggunakan bahan yang sederhana, tetapi kalori dan lemak bisa meningkat jika menggunakan mayo atau bahan berlemak tinggi seperti salmon.