Kadar Gizi / Kalori / Protein dalam Persajian Makanan
A. Babi Kecap (Michael Jackson’s Pork Soy Sauce)
1. Kalori
- Sekitar 200–300 kalori per 100 gram, tergantung pada bagian daging babi yang digunakan. Bagian yang lebih berlemak akan memberikan kalori lebih tinggi.
2. Protein
- Sekitar 15–20 gram protein per 100 gram. Daging babi adalah sumber protein hewani yang baik, sehingga cukup kaya protein.
3. Lemak
- 10–15 gram lemak per 100 gram, dengan sekitar 4–6 gram di antaranya adalah lemak jenuh. Kandungan lemak bisa meningkat jika menggunakan bagian daging babi yang berlemak.
4. Karbohidrat
- 5–10 gram karbohidrat per 100 gram, sebagian besar berasal dari kecap manis dan gula dalam masakan.
5. Vitamin dan Mineral
- Zat Besi: Daging babi mengandung zat besi, yang penting untuk membantu pembentukan hemoglobin dalam darah.
- Vitamin B1 (Tiamin): Daging babi tinggi vitamin B1, yang bermanfaat untuk metabolisme energi.
- Fosfor: Penting untuk kesehatan tulang dan gigi.
- Zink: Berguna untuk imunitas dan perbaikan jaringan tubuh.
B. Ayam Mentega (Aaliyah’s Butter Chicken)
1. Kalori
- Sekitar 200–250 kalori per 100 gram, tergantung pada penggunaan mentega dan bagian ayam (dada atau paha). Bagian dengan kulit atau lebih berlemak akan meningkatkan jumlah kalori.
2. Protein
- Sekitar 15–20 gram protein per 100 gram. Ayam adalah sumber protein berkualitas tinggi yang membantu dalam pembentukan otot dan jaringan tubuh.
3. Lemak
- 10–15 gram lemak per 100 gram, tergantung pada jumlah mentega yang digunakan. Lemak dalam hidangan ini sebagian berasal dari mentega dan sebagian dari ayam, terutama jika dimasak dengan kulitnya.
4. Karbohidrat
- 5–10 gram karbohidrat per 100 gram. Karbohidrat biasanya berasal dari kecap manis atau saus yang ditambahkan untuk memberi rasa manis pada hidangan.
5. Vitamin dan Mineral
- Vitamin A dan E dari mentega: Berperan sebagai antioksidan dan penting untuk kesehatan mata dan kulit.
- Vitamin B6 dan B12 dari ayam: Mendukung metabolisme energi dan fungsi saraf.
- Zat Besi: Bermanfaat untuk pembentukan hemoglobin.
- Zink: Mendukung sistem kekebalan tubuh dan membantu proses penyembuhan luka.
C. Ikan Dori (Dori’s Left Eye)
1. Kalori
- Sekitar 90–110 kalori per 100 gram. Ikan dori termasuk rendah kalori dibandingkan dengan beberapa jenis ikan lainnya, menjadikannya pilihan yang baik untuk diet rendah kalori.
2. Protein
- 16–18 gram protein per 100 gram. Ikan dori merupakan sumber protein yang baik, yang penting untuk pertumbuhan otot, jaringan tubuh, dan mendukung kesehatan kulit serta rambut.
3. Lemak
- 2–3 gram lemak per 100 gram, sebagian besar adalah lemak sehat. Kandungan lemaknya rendah, dengan sedikit lemak jenuh.
4. Karbohidrat
- 0 gram karbohidrat. Ikan dori pada dasarnya tidak mengandung karbohidrat, sehingga cocok untuk diet rendah karbohidrat.
5. Vitamin dan Mineral
- Vitamin B12: Bermanfaat untuk fungsi saraf dan produksi sel darah merah.
- Selenium: Berperan sebagai antioksidan dan penting untuk kekebalan tubuh.
- Fosfor: Penting untuk kesehatan tulang dan gigi.
- Kalium: Membantu menjaga keseimbangan cairan dan fungsi jantung.
D. Es Longan (Tupac’s Longan)
1. Kalori
- 100–150 kalori per porsi, tergantung pada jumlah gula atau sirup yang ditambahkan. Longan sendiri memiliki kalori rendah, tetapi tambahan gula atau sirup akan meningkatkan kalori secara signifikan.
2. Protein
- 0.5–1 gram protein per porsi. Buah longan mengandung sedikit protein, tetapi dalam porsi kecil.
3. Karbohidrat
- 25–35 gram karbohidrat per porsi, sebagian besar dari gula alami dalam longan dan tambahan pemanis. Longan segar mengandung gula alami yang memberikan rasa manis dan menyegarkan.
4. Serat
- 1–2 gram serat per porsi, tergantung pada jumlah buah longan yang digunakan. Serat membantu pencernaan dan memberi rasa kenyang lebih lama.
5. Vitamin dan Mineral
- Vitamin C: Buah longan adalah sumber vitamin C, yang mendukung sistem kekebalan tubuh dan kesehatan kulit.
- Kalium: Membantu menjaga keseimbangan elektrolit dan tekanan darah.
- Antioksidan: Longan mengandung beberapa senyawa antioksidan yang bermanfaat bagi kesehatan.
No Responses